Restaurantes y cafeterías
Además de lo básico, se revisa la ventilación de cocina, el manejo de gas (si aplica) y las rutas de evacuación según el aforo de comensales.
Cada actividad tiene puntos de atención distintos dentro del ITSE. Esta es una guía general para orientarte antes de completar tu expediente.
Además de lo básico, se revisa la ventilación de cocina, el manejo de gas (si aplica) y las rutas de evacuación según el aforo de comensales.
Suele ser el caso más simple: instalaciones eléctricas, señalización básica y rutas de evacuación despejadas.
Se presta atención a la distribución de mercadería en las rutas de evacuación y al control de aforo en horas de mayor afluencia.
Se evalúa la ventilación de las áreas de ejercicio y la señalización en vestuarios y zonas con equipos.
El riesgo suele ser mayor: se revisan sustancias inflamables, ventilación industrial y señalización de zonas de peligro.
Cualquier actividad comercial o de servicios necesita ITSE. Si el tuyo no está en la lista, la plataforma te guía igual según tu giro.
Esta es una guía general — los requisitos exactos de tu local se confirman al completar tu expediente en la plataforma, y pueden variar según tu municipalidad.
El expediente técnico que te exige el ITSE no es el mismo para todos: depende del nivel de riesgo de tu local. La plataforma calcula el tuyo con un cuestionario guiado y te muestra exactamente qué documentos te faltan, uno por uno.
| Documento / requisito | Riesgo Medio | Riesgo Alto | Riesgo Muy Alto |
|---|---|---|---|
| Anexo 1 – Solicitud de Inspección Técnica de Seguridad en Edificaciones (ITSE) | ✅ | ✅ | ✅ |
| Anexo 2 – Información proporcionada por el solicitante para la determinación del nivel de riesgo | ✅ | ✅ | ✅ |
| Anexo 3 – Reporte de nivel de riesgo del establecimiento | ✅ | ✅ | ✅ |
| Anexo 4 – Declaración jurada de cumplimiento de las condiciones de seguridad en la edificación | ✅ | ❌* | ❌* |
| Comprobante de pago del derecho de trámite municipal | ✅ | ✅ | ✅ |
| Copia de DNI / identificación del solicitante | ✅ | ✅ | ✅ |
| RUC | ✅ | ✅ | ✅ |
| Licencia de funcionamiento | ✅ | ✅ | ✅ |
| Croquis / plano de ubicación | — | ✅ | ✅ |
| Plano de arquitectura y distribución | — | ✅ | ✅ |
| Cálculo de aforo | — | ✅ | ✅ |
| Plano de tableros eléctricos | — | ✅ | ✅ |
| Diagramas unifilares | — | ✅ | ✅ |
| Cuadro de cargas | — | ✅ | ✅ |
| Certificado de medición de resistencia de puesta a tierra | — | ✅ | ✅ |
| Plan de seguridad del establecimiento | — | ✅ | ✅ |
| Plano de señalización / evacuación | — | ✅ | ✅ |
| Memorias / protocolos de pruebas y mantenimiento de equipos contra incendio | — | ✅ | ✅ |
| Documentación de sistemas especiales contra incendio (rociadores, redes enterradas, montantes y gabinetes, bombas, puertas cortafuego), cuando corresponda | — | ⚠️Si tiene el sistema instalado | ✅ / ⚠️Obligatorio si tiene el sistema instalado |
Riesgo Medio se tramita como ITSE posterior: la documentación nacional base son los Anexos 1 a 4 (Solicitud, Información del solicitante, Reporte de nivel de riesgo y Declaración Jurada de condiciones de seguridad), según lo indicado por PCM/CENEPRED. Algunas municipalidades piden además exhibir documentos como licencia de funcionamiento, DNI/RUC o certificados de equipos puntuales durante la inspección — por ejemplo, Chorrillos exige exhibir licencia, DNI, RUC y certificado de pozo a tierra.
Riesgo Alto y Muy Alto se tramitan como ITSE previa: el expediente nacional agrega documentación técnica (croquis, arquitectura y aforo, instalaciones eléctricas, puesta a tierra, plan de seguridad y protocolos de equipos contra incendio), firmada por profesionales competentes. Por ejemplo, en Magdalena el plano arquitectónico debe estar firmado por un arquitecto y los planos eléctricos por un ingeniero electricista o mecánico-electricista.
Autogestión completa + checklist guiado dentro de la plataforma.
Generación y organización del expediente + validación de un profesional competente.
Gestión completa del expediente + profesionales especializados por sistema.
Para estos niveles, el expediente técnico requiere profesionales especializados. Te brindamos un servicio personalizado: déjanos tus datos y nos comunicaremos contigo para coordinar los siguientes pasos.
No necesitas saber de antemano qué nivel te corresponde: al completar el checklist guiado, la plataforma lo determina por ti según tu giro, tu aforo y tus respuestas. Los requisitos exactos de tu local se confirman al completar tu expediente, y pueden variar según tu municipalidad.